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白菜上有小黑點還能吃嗎?多年的疑問終於解開了,可惜才知道,提醒家人都看看
2021/05/13
2021/05/13

今天就和大家分享的是白菜上有黑點還能不能吃的小妙招,下面就通過我的文章來瞭解一下吧。

白菜是我們經常吃的一種蔬菜,但是有的時候去買,可以看見白菜上面有很多小黑點,那麼有小黑點的白菜還能吃嗎?快告訴家人一起來看看吧。

一,白菜上面如果有小量的小黑點,其實是可以繼續吃的,這是因為白菜在生長的過程中,因為缺少了水分或者是在生長的環境中,因為溫度的影響導致了裡面的纖維出現了我們所看到的小黑點,這樣的白菜其實是可以繼續吃的。

二,另外就是如果白菜上面出現了小黑點,並且葉子有一點發黃,洗也洗不掉的情況下,這樣的白菜是因為保存的方法不正確,使白菜的內部發生了霉變,這樣的白菜最好不要吃了。

溫馨小提示,在買白菜的時候要仔細看一看白菜的菜。是不是能夠掰斷,如果菜筋稀疏,說明這樣的白菜很容易爛掉,最好不要購買,要買那種葉子小而薄褶皺少的,說明裡面的水分比較多。

大白菜上的小黑點到底是什麼?

這種大白菜上的小黑點,其學名叫做  「大白菜小黑點症」或「大白菜芝麻狀斑點症」,常發生在大白菜的葉柄內側,主要集中在表皮層細胞,少有的也發生在葉肉細胞,大小約為1~2毫米,有的病斑需要放大鏡才能可見。

​簡單來說,大白菜上的小黑點,其實是一些發病的大白菜葉柄細胞的細胞壁發生了扭曲變形,並在扭曲變形處聚集了很多黑色物所導致的。

正是這種異常細胞壁結構的發病細胞,形成了大白菜上的小黑點,使得白菜看起來斑駁不堪,顏值下降。

白菜上的這些黑點還可能和以下因素有關:

一、貯運過程。大白菜小黑點病在貯藏過程中還會加重,甚至在收穫時沒有病徵的大白菜在貯運中也能發生。

二、與大白菜品種有關。不同基因型大白菜之間的差異,這為選育抗性品種提供了依據。

如何減少小黑點的產生?

瞭解了白菜上小黑點的產生原因,我們就能針對性的採取措施來降低小黑點的出現概率甚至避免它的出現。

以下辦法有利於白菜上不出現難看的黑點:

​1. 有機肥有利於降低黑點病。研究認為施用有機肥有助於降低小黑點病的發生。

2.收穫方式不同也會影響白菜貯藏中小黑點的發生幾率, 帶外葉收穫貯藏時,小黑點病發生的可能性較輕。

3. 在4℃條件下貯藏有利於減少小黑點的出現。

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